- Ρίχνουμε μία μερίδα noodle σε 500ml νερό που βράζει και σιγοβράζουμε για 4 λεπτά ανακατεύοντας περιοδικά.
- Ξεπλένουμε αμέσως τα noodles σε άφθονο νερό και τα στραγγίζουμε καλά.
- Χτυπάμε ένα αυγό στο μπωλ και το “δένουμε” με τα noodles.
- Χωρίζουμε τα noodles σε δύο μερίδες και τα καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη.
- Με τη βοήθεια ενός αντικειμένου (π.χ. με ένα ποτήρι) δίνουμε σχήμα στα noodles και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια θερμοκρασία, βάζουμε 2κ.σ. ηλιέλαιο και πολύ προσεκτικά, τοποθετούμε στο τηγάνι το noodle.
- Σε 3-5 λεπτά, όταν πάρει χρώμα από τη μία πλευρά, το γυρνάμε και από την άλλη.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά: ρόκα, γλυκό τσίλι, μπιφτέκι, κασέρι, αυγό, φρέσκο κρεμμύδι.
