1. Βράστε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο τους.

2. Ξεπλύνετε τα μωρά καλαμπόκια και τις φύτρες φασολιών σε τρεχούμενο νερό και στραγγίστε καλά.
3. Σε ένα γουοκ ή βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ζεστάνετε το σησαμέλαιο.
4. Προσθέστε το χοιρινό και σοτάρετε για 2 λεπτά, σβήνοντας με 2 κ.σ. σως σόγιας.
5. Στη συνέχεια ρίξτε τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το σέλερι, τα καρότα και την υπόλοιπη σως σόγιας και σοτάρετε για ακόμη 2 λεπτά.
6. Προσθέστε τα μωρά καλαμπόκια, τις φύτρες φασολιών και τη σως τσίλι, ανακατέψτε και αφήστε για ακόμη 1 λεπτό.
7. Τέλος προσθέστε τα νουντλς, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε αμέσως.

1. Τοποθετούμε ένα τηγάνι στη φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.σ. Σουσαμέλαιο, μόλις κάψει προσθέτουμε το μπρόκολο και τα κρεμμυδάκια.
2. Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά, τα τοποθετούμε στην άκρη του τηγανιού και σπάμε μέσα το αυγό, ανακατεύοντάς το να γίνει scrambled και μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε στην άκρη.
3. Τοποθετούμε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.σ. Σουσαμέλαιο, τις γαρίδες, το τζίντζερ και το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν οι γαρίδες.
4. Σβήνουμε με Ξύδι Ρυζιού και προσθέτουμε 2 κ.σ. Κρέμα Καρύδας 
5. Ετοιμάζουμε τα Νουντλς Ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα προσθέτουμε στο γουοκ μαζί με τη Σως Γλυκού Τσίλι, τα Καλαμπόκια Μωρά, τα λαχανικά και την ομελέτα.
6. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι και το καρότο και ανακατεύουμε.
7. Σερβίρουμε σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με το τριμμένο φιστίκι, την πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη, λάιμ και κόλιανδρο.

Recipe by Funky Cook.

Καλή Χρονιά ή αλλιώς… 新年快乐!

Η Κινέζικη Πρωτοχρονιά είναι στις 12 Φεβρουαρίου και τη γιορτάζουμε με ένα πεντανόστιμο πιάτο Stir Fry!

Συνδυάστε αυθεντικά προϊόντα της Ασιατικής Κουζίνας, σε ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο με Νουντλς Αβγών, Κοτόπουλο, Σως Γλυκού Τσίλι!

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ, ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: προσθέτουμε 1/3 του φλυτζανιού Σως Γλυκού Τσίλι για Ντίπινγκ.
2. Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου σε λωρίδες, απλώνουμε τη μαρινάδα και αφήνουμε για 20′.

Για τα Νουντλς

1. Προσθέτουμε νερό σε μια κατσαρόλα και μόλις βράσει την κατεβάζουμε από την εστία και προσθέτουμε τα Νουντλς Αβγών για 4′ ανακατεύοντας ελαφρώς.
2. Σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Για το Stir Fry

1. Βάζουμε ένα γουόκ ή τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε 2 κ.σ. Σουσαμέλαιο και 3 κ.σ. ελαιόλαδο.
2. Σοτάρουμε τα Καλαμπόκια Μωρά, την κίτρινη πιπεριά, τα φασολάκια και το κρεμμυδάκι για 3-4′, αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.
3. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε 1 κ.σ. Σουσαμέλαιο, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε λωρίδες.
4. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει και να τραβήξει όλα τα υγρά από το τηγάνι.
5. Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα Νουντλς Αβγών και ανακατεύουμε όλα τα υλικά για 1-2 λεπτά.
6. Προσθέτουμε 2 κ.σ. Σως Γλυκού Τσίλι για Ντίπινγκ, ανακατεύουμε μια τελευταία φορά και σερβίρουμε σε πιάτα ή μπολ.
7. Πασπαλίζουμε τα πιάτα μας με λίγο ψιλοκομμένο κάσιους και απολαμβάνουμε!

Ένα πιάτο με άρωμα Ασίας έφτασε στο τραπέζι σας και θα τους ξετρελάνει όλους!

Καλή σας όρεξη και καλή Κινέζικη Πρωτοχρονιά!

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή, για το πιο νόστιμο Γλυκόξινο Κοτόπουλο που έχετε δοκιμάσει!