- Βάζετε σε ένα μεταλλικό μπολ το σκόρδο ψιλοκομμένο, το μπούκοβο, την πάπρικα, το σουσάμι, το ξύσμα λεμονιού και το πιπέρι.
- Ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι το καλαμποκέλαιο. Μόλις κάψει καλά περιχύνετε το μίγμα μπαχαρικών με το καυτό λάδι και ανακατεύετε.
- Προσθέτετε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το φυστικοβούτυρο και το ξύδι, ανακατεύετε καλά και μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα (ή ένα μεγάλο βαθύ πιάτο).
- Βράζετε σε γενναία αλατισμένο νερό τα σέσκουλα όσο να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν τραγανά και αμέσως μόλις τα βγάλετε τα μεταφέρετε με τρυπητή κουτάλα σε μπολ με νερό και πάγο για να διατηρήσουν το ζωντανό τους χρώμα.
- Στην ίδια κατσαρόλα βράζετε τα rice noodles της Oriental Express σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο τους. Τα στραγγίζετε κρατώντας λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν κατά μέρος. Τα ξεπλένετε με κρύο νερό και τα περιχύνετε με λίγο καλαμποκέλαιο για να μην κολλήσουν.
- Προσθέτετε στο πιάτο με τα μπαχαρικά 1 κουτ. σούπας από το νερό που έβρασαν τα rice noodles και ανακατεύετε. Ρίχνετε μέσα και τα noodles και ανακατεύετε ώστε να καλυφθούν καλά από το μίγμα μπαχαρικών.
- Σερβίρετε τα noodles συνοδεύοντας με λίγα από τα βρασμένα σέσκουλα σε κάθε πιάτο και γαρνίροντας με κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα σε ροδέλες.
