Τα γιορτινά νουντλς με μοσχάρι και ασιατικά λαχανικά είναι ένα πιάτο γεμάτο χρώματα και αρώματα, ιδανικό για να εντυπωσιάσετε στο γιορτινό τραπέζι χωρίς κόπο.
Τα νουντλς στην ασιατική κουζίνα συμβολίζουν τη μακροζωία και την ευημερία, γι’ αυτό σερβίρονται συχνά σε γιορτές και οικογενειακά τραπέζια. Αυτή η συνταγή συνδυάζει ζουμερό μοσχάρι, τραγανά λαχανικά και noodles σε μια γιορτινή, γλυκόπικρη σως, δημιουργώντας ένα πιάτο που εντυπωσιάζει χωρίς να είναι περίπλοκο.
Σε νερό που βράζει, τοποθετήστε τα νουντλς αυγών και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά. Ξεπλύνετε αμέσως τα νουντλς με άφθονο κρύο νερό. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα καλά και αφήστε τα στην άκρη.
Ζεσταίνετε το σησαμέλαιο σε δυνατό wok ή βαθύ τηγάνι. Προσθέτετε το μοσχάρι και σοτάρετε γρήγορα μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα εξωτερικά και να παραμείνει ζουμερό.
Ρίχνετε το σκόρδο και το τζίντζερ, σοτάρετε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να απελευθερωθούν τα αρώματα.
Προσθέτετε τα ασιατικά λαχανικά, τα μωρά καλαμπόκια και τις φύτρες φασολιών, σοτάροντας για λίγα λεπτά ώστε να διατηρήσουν την τραγανότητά τους.
Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε τη σόγια σως, την hoisin sauce και το μέλι. Ανακατεύετε καλά ώστε η σως να δέσει και να αποκτήσει γυαλιστερή υφή.
Ρίχνετε τα νουντλς στο wok ή στο τηγάνι και ανακατεύετε απαλά μέχρι να καλυφθούν πλήρως από τη σως και να ενωθούν με τα υπόλοιπα υλικά.
Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με φρέσκο κρεμμυδάκι και καβουρδισμένο σουσάμι.
Τα γιορτινά νουντλς με μοσχάρι και λαχανικά είναι γρήγορα, εύκολα και απολαυστικά, ένα πιάτο που φέρνει χαρά και γεύση σε κάθε στιγμή.
Δείτε επίσης: Congee
