- Για τα noodles
- 500 γρ Oriental Express Family Noodles
- 35 ml ελαιόλαδο
- 500 γρ. μανιτάρια shitake (λεντινούλες), αποξηραμένα, μουλιασμένα σε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, καλά στραγγισμένα (σε ντελί και καλά μανάβικα)
- 100 γρ. τζίντζερ
- 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
- 1 καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη
- 1/2 λάχανο bok choy (κινέζικο λάχανο), χωρισμένο στα φύλλα του, ψιλοκομμένα
- 100 γρ. πιπεριά Φλωρίνης, σε λεπτά μπαστουνάκια
- 100 γρ. καλαμποκάκια baby Oriental Express στραγγισμένα, ξεπλυμένα και στεγνωμένα
- 100 γρ. πλατιά φασολάκια, καθαρισμένα από τις μυτερές άκρες τους και κομμένα στη μέση
- 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
