Απολαύστε το Mango Milk Pudding με γάλα καρύδας, ένα δροσερό και κρεμώδες επιδόρπιο με έντονη γεύση μάνγκο, βελούδινη υφή και εξωτική αρωματική νότα. Ιδανικό για καλοκαιρινό κλείσιμο γεύματος.
- Μουλιάζεις τη ζελατίνη: Βάζεις τη σκόνη σε 3 κ.σ. κρύο νερό και την αφήνεις για 5-10 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει.
- Ετοιμάζεις τον πουρέ μάνγκο: Καθαρίζεις τα μάνγκο, αφαιρείς το κουκούτσι και τα πολτοποιείς στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν λείος, βελούδινος πουρές. (Κράτα λίγη ποσότητα για γαρνίρισμα, αν θέλεις.)
- Ζεσταίνεις σε χαμηλή φωτιά το γάλα καρύδας Oriental Express μαζί με την κρέμα καρύδας και τη ζάχαρη, χωρίς να τα αφήσεις να βράσουν. Μόλις ζεσταθούν, προσθέτεις τη φουσκωμένη ζελατίνη και ανακατεύεις μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
- Αποσύρεις από τη φωτιά, προσθέτεις τον πουρέ μάνγκο και τη βανίλια και ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Μοιράζεις το μείγμα σε ποτήρια ή μπολάκια και τοποθετείς στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί.
- Γαρνίρεις με φρέσκα κομμάτια μάνγκο, φύλλα δυόσμου ή τριμμένη καρύδα για μια εντυπωσιακή και δροσερή παρουσίαση!
