Αυθεντικό Mie Goreng με νουντλς αυγού, λαχταριστή σάλτσα και αρωματικά μπαχαρικά, συνδυασμένο με κοτόπουλο, γαρίδες και φρέσκα λαχανικά για ένα πλούσιο ασιατικό πιάτο γεμάτο γεύση.
Mie Goreng με Νουντλς Αυγού :
Μαγείρεμα των noodles
- Βράστε τα noodles μέχρι να φτάσουν περίπου στο 70% του μαγειρέματος, ώστε να παραμείνουν ελαστικά. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Αφήστε τα στην άκρη.
Προετοιμασία αρωματικών & πρωτεϊνών
- Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τις πιπεριές τσίλι. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και προετοιμάστε τις πρωτεΐνες της επιλογής σας (κοτόπουλο, γαρίδες κ.ά.).
Σοτάρισμα κοτόπουλου
- Σε δυνατή φωτιά, ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα γουόκ ή βαθύ τηγάνι. Προσθέστε το αλατισμένο κοτόπουλο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να μαγειρευτεί σχεδόν πλήρως.
Προσθήκη αρωματικών
- Ρίξτε τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τις πιπεριές τσίλι. Σοτάρετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να απελευθερώσουν το άρωμά τους.
Προσθήκη λαχανικών & γαρίδων
Προσθέστε το λάχανο και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Στη συνέχεια, προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε για ακόμη 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
Συνδυασμός noodles & σάλτσας
- Προσθέστε τα noodles στο τηγάνι και ρίξτε τη σάλτσα στρειδιών, τη σάλτσα σόγιας και τη γλυκιά σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε δυναμικά ώστε όλα τα υλικά να καλυφθούν ομοιόμορφα από τη σάλτσα.
Τελικό άγγιγμα & σερβίρισμα
- Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα αν χρειάζεται. Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με τηγανητό αυγό, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τραγανό σκόρδο για έξτρα υφή και γεύση.
