Πικάντικα Νουντλς Ρυζιού με Κιμά και Σριράτσα!
Μια γρήγορη και εξαιρετικά γευστική συνταγή που φέρνει το ασιατικό street food στην κουζίνα σας. Ο συνδυασμός του τρυφερού κιμά με την πικάντικη sriracha και τα ανάλαφρα noodles ρυζιού δημιουργεί ένα πιάτο με βάθος γεύσης και ακαταμάχητα αρώματα που θα λατρέψετε από την πρώτη μπουκιά.
Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τα noodles ρυζιού μουλιάζοντάς τα σε καυτό νερό μέχρι να μαλακώσουν και τα σουρώνουμε αφήνοντάς τα στην άκρη.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, τη sriracha και τη μαύρη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα της σάλτσας μας.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τον κιμά σοτάροντας μέχρι να πάρει καλό χρώμα και να γίνει σπυρωτός. Προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίντζερ και το λευκό μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια συνεχίζοντας το σοτάρισμα για ένα λεπτό ακόμα μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
Προσθέτουμε τα noodles στο τηγάνι μαζί με την προετοιμασμένη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά σε δυνατή φωτιά ώστε η σάλτσα να καλύψει ομοιόμορφα όλα τα υλικά και τα noodles να απορροφήσουν τα υγρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και γαρνίρουμε με το πράσινο μέρος από τα κρεμμυδάκια το σουσάμι και τον φρέσκο κόλιανδρο πριν σερβίρουμε.
