Δροσερή σαλάτα με νουντλς, τραγανά λαχανικά και ξηρούς καρπούς. Ένα ελαφρύ, θρεπτικό και γεμάτο γεύση πιάτο, ιδανικό για μεσημεριανό, δείπνο ή υγιεινό συνοδευτικό.
Σαλάτα με Νούντλς, Λαχανικά & Ξηρούς Καρπούς
- Ετοιμάστε τα νουντλς ακολουθώντας τις οδηγίες στο πακέτο.
- Ξεπλύνετε τα μωρά καλαμπόκια και τα ανάμικτα ασιατικά λαχανικά σε τρεχούμενο νερό και στραγγίστε καλά.
- Σε ένα μπολ ετοιμάστε το dressing ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί.
- Στην συνέχεια μέσα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το τριμμένο καρότο, το αγγούρι και τα νουντλς, ανακατεύοντας καλά.
- Έπειτα ρίξτε τα φύλλα κόλιανδρου και βασιλικού και προσθέστε το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα μωρά καλαμπόκια, τα ανάμικτα ασιατικά λαχανικά, την πιπεριά και το μάνγκο.
- Τέλος, ρίξτε από πάνω το dressing, τους ξηρούς καρπούς, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.
