● Μαρινάρισμα & ψήσιμο κοτόπουλου: Ανακάτεψε το κοτόπουλο με όλα τα υλικά της μαρινάδας. Άφησέ το 15-30 λεπτά (ή και όλο το βράδυ). Σόταρε σε τηγάνι/γουόκ μέχρι να ροδίσει καλά και να καραμελώσει ελαφρώς (~8-10 λεπτά).
● Βράσε τα Oriental Express Family noodles: Μαγείρεψέ τα σύμφωνα με τις οδηγίες. Κράτησε 2-3 κ.σ. από το νερό τους. Στράγγισέ τα και άφησέ τα στην άκρη.
● Ετοίμασε τη σάλτσα: Σε χαμηλή φωτιά, ζέστανε το γάλα καρύδας Oriental Express με λίγο από το νερό των noodles. Πρόσθεσε το τριμμένο τυρί και ανακάτεψε μέχρι να λιώσει. Αν θέλεις να βάλεις αυγό, απομάκρυνε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξε τον κρόκο ανακατεύοντας έντονα για να μη «κόψει». Πρόσθεσε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
● Ανακάτεψε όλα μαζί: Ρίξε τα Oriental Express Family noodles στη σάλτσα και ανακάτεψε να καλυφθούν.
Πρόσθεσε το κοτόπουλο από πάνω ή ανακάτεψέ το μέσα.
