- Βράζουμε τα noodles ρυζιού για 5-6 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ή wok, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- Τα τοποθετούμε όλα σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα το ξύδι ρυζιού, τη Σως σόγιας και τη 𝐒𝐰𝐞𝐞𝐭 𝐂𝐡𝐢𝐥𝐢 𝐎𝐫𝐢𝐞𝐧𝐭𝐚𝐥 𝐄𝐱𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬, ανακατεύοντας καλά.
- Προσθέτουμε τις πολύχρωμες πιπεριές και τα βλαστάρια μπαμπού
- Προσθέτουμε την κρέμα καρύδας Oriental Express (2 κ.σ.)
- Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρέσκο κόλιανδρο και τα ψιλοκομμένα νόρι 𝐎𝐫𝐢𝐞𝐧𝐭𝐚𝐥 𝐄𝐱𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬
