Απολαύστε τραγανά Spring Rolls με λαχανικά, γεμάτα φρέσκες, αρωματικές γεύσεις και τυλιγμένα σε λεπτή, χρυσή κρούστα. Ιδανικό ορεκτικό ή συνοδευτικό για κάθε ασιατικό γεύμα.
- Κόβουμε τα λαχανικά μας ή με το μαχαίρι σε επιφάνεια κοπής ή με το “μαντολίνο”.
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά, να μαραθούν ελαφρώς, εκτός από τη σόγια, με το σπορέλαιο. Θέλουμε να κρατάνε. Γιατί θα ψηθούν κιόλας. Ρίχνουμε και τη σόγια και ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και τα βγάζουμε σε πιάτο να κρυώσουν.
- Κόβουμε το φύλλο κατά πλάτος στα 3. Και τυλίγουμε μια κουταλιά της σούπας γέμιση, όπως τα τυροπιτάκια. Έχουμε φτιάξει την “κόλλα” 1 κ.σ. αλεύρι με λίγο νερό, να είναι σαν αραιός χυλός. Όταν φτάσουμε στην άκρη του ρόλου, βάζουμε λίγη “κόλλα” να κολλήσει η άκρη.
- Ψήνουμε στους 180° στο φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Τελευταίο και σημαντικότερο βήμα είναι να τα βουτήξουμε στην σως sweet chilli ή στην ειδική spring roll σως της Oriental Express σε αναλογία 1 προς 2.
