Λαχταριστό stir-fry με νουντλς ρυζιού, τρυφερό κοτόπουλο και αρωματική σως σόγιας. Ένα γρήγορο και ελαφρύ ασιατικό πιάτο γεμάτο γεύση, ιδανικό για καθημερινό γεύμα ή δείπνο.
Stir-Fry Νουντλς Ρυζιού με Κοτόπουλο και Σως Σόγιας :
Προετοιμασία Νουντλς Ρυζιού
- Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό, απομακρύνουμε από την εστία και προσθέτουμε 4 φωλιές Νουντλς Ρυζιού. Τις αφήνουμε να μουλιάσουν για 2-3′.
- Ανακατεύουμε, ξεπλένουμε με άφθονο κρύο νερό, στραγγίζουμε τα νουντλς και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σως Stir Fry και Προετοιμασία Υλικών
- Σε ένα μπολ, προσθέτουμε 6 κ.σ. Σούσι Ντίπινγκ Σως Oriental Express, 200ml ζωμό λαχανικών, 2 κ.γ. Σουσαμέλαιο, 1/2 κ.γ. πιπέρι και ανακατεύουμε για να φτιάξουμε τη Σως Stir Fry.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες. Μαρινάρουμε με 2 κ.σ. Σως Σόγιας, 2 κ.γ. Σουσαμέλαιο, 2 κ.σ. Σως Γλυκού Τσίλι και πιπέρι. Αφήνουμε στην άκρη για 15′.
Μαγείρεμα
- Ζεσταίνουμε το γουοκ ή ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.γ. Σουσαμέλαιο και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε μέχρι να ψηθεί.
- Προσθέτουμε την πιπεριά, το καρότο και τα φασόλια και ανακατεύουμε για ακόμη 3-4′.
- Προσθέτουμε τα Νουντλς, το κρεμμυδάκι και τη Σως Stir Fry και ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά για ακόμη 1′.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με επιπλέον κρεμμυδάκι και σουσάμι.
