Απόλαυσε tofu musubi, μια vegan εκδοχή του κλασικού ιαπωνικού snack με μαριναρισμένο τόφου και φύκι νόρι. Ιδανικό για γρήγορο, υγιεινό και γευστικό σνακ.
Προετοιμασία tofu musubi :
Ξεκινήστε πιέζοντας το τόφου για τουλάχιστον 15 λεπτά, ώστε να απομακρυνθεί η περίσσεια υγρασίας. Κόψτε το σε ορθογώνιες φέτες ίδιου μεγέθους. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το σιρόπι σφενδάμου, το ξίδι ρυζιού και το σησαμέλαιο. Τοποθετήστε το τόφου μέσα στη μαρινάδα και αφήστε το να απορροφήσει τα αρώματα για 10–15 λεπτά.
Δημιουργία Τραγανού Τόφου
Βγάλτε το τόφου από τη μαρινάδα (κρατήστε τη σάλτσα που περίσσεψε στην άκρη) και περάστε το ελαφρά με κορν φλάουρ για επιπλέον τραγανότητα. Ζεστάνετε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίστε τις φέτες για περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, αλείψτε το τόφου με την υπόλοιπη μαρινάδα στο τελευταίο λεπτό μαγειρέματος.
Αρωματισμός Ρυζιού
Όσο ψήνεται το τόφου, ανακατέψτε το ζεστό ρύζι σούσι με ξίδι ρυζιού, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς πριν το χρησιμοποιήσετε για το musubi.
