Ρυζοσαλάτα με Coconut Milk & Ανάμικτα Ασιατικά Λαχανικά με Ανανά | Rice Salad with Coconut Milk & Asian Vegetables with Pineapple Oriental Express

1. Μαγείρεψε το ρύζι και άφησέ το να κρυώσει.
2. Ανάμειξε το coconut milk με το ξύσμα lime και αλατοπίπερο.
3. Ανακάτεψε με το ρύζι και τα κομμάτια ανανά.
4. Σέρβιρε κρύο, γαρνιρισμένο με φύλλα μέντας.

Ιδανικό συνοδευτικό για BBQ ή για ελαφρύ γεύμα