Αρωματική γλυκολάμυρη ρυζοσαλάτα με εξωτικές νότες καρύδας & ανανά.
Ένα δροσερό και ελαφρύ πιάτο, ιδανικό για BBQ ή για ένα καλοκαιρινό γεύμα.
- Μαγείρεψε το ρύζι και άφησέ το να κρυώσει καλά.
- Ανάμειξε το coconut milk με ξύσμα lime, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Πρόσθεσε το στο ρύζι μαζί με τα κομμάτια ανανά και τα λαχανικά και ανακάτεψε απαλά.
- Σέρβιρε τη σαλάτα δροσερή, γαρνιρισμένη με φρέσκα φύλλα μέντας.
Ιδανικό συνοδευτικό για BBQ ή για ένα ελαφρύ, καλοκαιρινό γεύμα.
